Préchauffez votre four à 220°C (425°F) en mode grill.

Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les membranes. Placez-les face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites griller jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée, environ 15 à 25 minutes. Surveillez attentivement.

Placez les poivrons dans un sac en plastique fermé ou dans un bol couvert de film plastique pendant 10 minutes pour faciliter l'épluchage.

Pelez les poivrons et coupez-les en lanières.

Dans un robot culinaire, combinez les olives noires, l'ail, les câpres, et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez de poivre selon le goût.

Baissez la température du four à 180°C (350°F).

Frottez les tranches de pain avec les gousses d'ail et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.

Placez les tranches sur une grille ou une plaque et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Étalez une couche de tapenade sur chaque tranche de pain grillé, puis ajoutez les lanières de poivrons grillés.

Assaisonnez de sel et de poivre, arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge, et garnissez de basilic frais.