Donuts au Citron et au Gingembre
Ces donuts sont aussi beaux que bons. L'association du citron et du gingembre est si bien équilibrée que chaque donut est un petit chef-d'œuvre de pâtisserie.
Ustensiles
- Un four
Ingrédients
Ingrédients pour les donuts:
- 240 ml de lait végétal (soja, amande, avoine, etc.)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 250 g de farine tout usage
- 100 g de sucre de canne
- 2 cuillères à café de levure chimique (environ 11 g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 60 ml d'huile de coco fondue
- Zeste de 2 citrons
- Jus de 1 citron
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre
Ingrédients pour le glaçage:
- 150 g de sucre glace
- Jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Instructions
- Préchauffage du four: préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à donuts.
- Mélange acide: dans un petit bol, mélangez le lait végétal et le vinaigre de cidre de pomme. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Ingrédients secs: dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ingrédients humides: dans un autre bol, mélangez l'huile de coco fondue, le zeste de citron, le jus de citron, le gingembre et le lait végétal acidifié.
- Combinaison: ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Remplissage des moules: versez la pâte dans les moules à donuts, en les remplissant aux 3/4.
- Cuisson: enfournez pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Glaçage: pendant que les donuts refroidissent, préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace, le jus de citron et le gingembre frais râpé (si vous l'utilisez) jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Finition: une fois les donuts refroidis, trempez le dessus dans le glaçage au citron et au gingembre.
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Une recette proposée par Maison Marmite