La Route des Épices
Ce donut n'est pas seulement une gourmandise, c'est une expérience, un voyage à travers le temps et les saveurs.
Ustensiles
- Un four
- Un moule à donuts (silicone ou métal)
- Une poche à douille (optionnel)
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte:
- 180 g de farine tout usage
- 100 g de sucre fin
- 10 g de levure chimique
- 2 g de sel
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 210 ml de lait végétal amande, soja, etc.
- 30 g d'huile végétale neutre comme l'huile de tournesol
- 5 ml de vinaigre de cidre de pomme pour activer la levure
- 5 ml d'extrait de vanille
Ingrédients pour le glaçage:
- 150 g de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait végétal
- 30 g de cacao en poudre
- 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle moulue
Ingrédients pour la décoration:
- 2 à 3 cuillères à café de cacao en poudre
Instructions
Préparation des donuts:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à donuts.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, mélangez le lait végétal, l'huile végétale, le vinaigre de cidre et l'extrait de vanille.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Remplissez les moules à donuts aux trois quarts et faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes.
- Laissez refroidir les donuts avant de les démouler.
Glaçage:
- Tamisez le sucre glace avec le cacao en poudre et la cannelle.
- Incorporez le lait végétal petit à petit jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Trempez les donuts refroidis dans le glaçage ou utilisez une spatule pour l'appliquer.
Décoration:
- Saupoudrez du cacao en poudre directement sur le glaçage. N'attendez pas qu'il refroidisse avant de la saupoudrer.
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Une recette proposée par Maison Marmite