Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à donuts en silicone ou en métal.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.

Dans un autre bol, mélangez le lait végétal, l'huile de noix de coco désodorisée fondue, le vinaigre de cidre et l'extrait de vanille. Si l'huile de noix de coco désodorisée est sous forme solide, faites-la fondre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit liquide avant de l'ajouter aux ingrédients liquides. Assurez-vous de ne pas la surchauffer, car elle peut devenir trop chaude et perdre certaines de ses propriétés bénéfiques.

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Remplissez chaque moule à donuts aux trois quarts avec la pâte, soit à l'aide d'une poche à douille (c'est le plus facile), soit à l'aide d'un récipient muni d'un bec verseur.

Enfournez les donuts dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laissez refroidir les donuts dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Tamisez le sucre glace dans un bol pour éliminer les grumeaux, ce qui donnera un glaçage lisse.

Incorporez lentement le lait végétal, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance désirée. Le glaçage doit être assez épais pour adhérer aux donuts mais assez fluide pour y tremper facilement.

Ajoutez la spiruline et mélangez bien pour obtenir une couleur homogène. La spiruline donnera une couleur naturelle sans utiliser de colorants artificiels.

Une fois que les donuts sont complètement refroidis, trempez le dessus de chaque donut dans le glaçage.

Placez les donuts glacés de retour sur la grille et éventuellement, décorez-les avant que le glaçage ne durcisse.

Conservez les donuts dans un conteneur hermétique à température ambiante pour les garder frais.

Ils sont meilleurs consommés dans les 24 heures.