Instructions pour la pâte:

Avec une machine à pain:

• Ajouter les ingrédients: placez l'eau, l'huile d'olive, le sel, la farine et la levure dans la cuve de la machine à pain. Pour la levure sèche instantanée, ajoutez-la directement avec les autres ingrédients secs sans besoin de la réhydrater.
• Réglage de la machine: sélectionnez le programme "pâte" qui pétrit et laisse la pâte lever. Une fois le cycle terminé, votre pâte est prête à être utilisée.

Sans machine à pain:

• Préparation de la levure: si nécessaire, dissolvez la levure dans l'eau tiède avec une pincée de sucre et laissez reposer jusqu'à ce que des bulles se forment. Sinon, mélangez-la directement avec la farine.
• Mélange des ingrédients: mélangez la farine avec le sel, puis ajoutez l'eau-levure et l'huile d'olive.
• Pétrissage: pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
• Première levée: laissez lever dans un bol huilé, couvert, pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Instructions pour les pizzettas:

• Façonnage: après la première levée, dégonflez la pâte et divisez-la en petites boules. Étalez chaque boule pour former de petits disques d'environ 10 cm de diamètre.
• Pré-cuisson: préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante si disponible). Disposez les disques de pâte sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Précuisez les bases de pâte pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes et commencent à dorer.
• Garniture: sortez les bases de pâte du four, étalez une fine couche de sauce tomate, puis garnissez-les avec les tomates cerises, les dés de poivrons, et l'oignon émincé.
• Cuisson finale: remettez au four et continuez à cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les pizzettas soient dorées et les légumes tendres.
• Finition: à la sortie du four, arrosez d'un filet d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre, et garnissez de feuilles de basilic frais.
• Servez vos pizzettas chaudes pour un repas léger ou comme apéritif savoureux lors de vos réunions. Ces petites pizzas offrent une explosion de saveurs végétales, parfaites pour partager et savourer.