Soupe Wakamé
Très facile et rapide à préparer (moins de 30 minutes, cuisson comprise), cette soupe Wakamé va vous permettre d'explorer certaines saveurs si particulières de la cuisine japonaise.
Ingrédients
- 1 oignon moyen émincé
- 2 cuillères à café de Wakame séché
- 3-4 fines tranches de gingembre (environ 15g)
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cube de bouillon de légumes
- 700 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût)
- Poivre au goût
- 1 oignon de printemps tranché finement (pour la garniture)
- Graines de sésame grillées pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Commencez par réhydrater le wakamé dans un peu d'eau pendant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les oignons et le gingembre, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez l'eau et le cube de bouillon de légumes à la casserole. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et ajoutez le wakamé réhydraté. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de tranches d'oignon de printemps et, si vous le souhaitez, de graines de sésame grillées.
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