Enrobez les cubes de tofu de fécule de maïs, de sel et de poivre.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Pendant que le tofu frit, commencez à préparer la sauce.

Retirez les cubes de tofu et égouttez-les sur du papier absorbant. Conservez la poêle pour une utilisation ultérieure dans la recette.

Pendant que le tofu est en train de dorer, prenez une petite casserole et mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre de canne, le bouillon de légumes et la pâte de tomate.

Portez à ébullition, puis baissez le feu.

Ajoutez le gingembre, l'ail et les flocons de piment rouge. Laissez mijoter pendant quelques minutes.

Versez cette sauce dans la poêle qui a servi à cuire le tofu et incorporez le mélange de fécule de maïs et d'eau. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez ensuite l'huile de sésame.

Ajoutez le tofu frit à la sauce dans la poêle et mélangez pour bien enrober les cubes.

Servez immédiatement, garni d'oignons verts et de graines de sésame.