Égouttez et pressez le tofu pour retirer l’excès d’eau. Coupez-le en morceaux de la taille de nuggets, ou en carrés ou rectangles selon votre préférence.

Dans un premier bol, mélangez la fécule, le sel, le paprika, l’ail en poudre et un peu de poivre. Versez-y les morceaux de tofu et enrobez-les bien du mélange fécule/épices.

Dans un deuxième bol, versez le lait végétal.

Dans un troisième bol, déposez la chapelure panko. Vous pouvez la piler légèrement si les flocons sont trop grands.

Passez chaque morceau de tofu dans le lait végétal, puis dans la chapelure pour bien l’enrober.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Déposez les nuggets et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés.

Égouttez sur du papier absorbant si besoin.

Dans une petite casserole, mélangez tous les ingrédients de la sauce, sauf l’eau. Faites chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.

Servez les tofu nuggets bien chauds avec la sauce BBQ à côté ou nappée dessus.

Accompagnez d’une salade croquante ou de frites maison pour un repas réconfortant et savoureux.