Le Mezze du Levant, inspiré par Apis, le dieu taureau de l'Égypte ancienne, constitue une part emblématique de notre collection Anima Tauri, qui explore la...
Les Ta'ameyas, souvent connues sous le nom de falafels égyptiens, sont un pilier de la cuisine de rue au Moyen-Orient. Ces délicieuses boulettes, croustillantes à...
Le Batata Harra est un plat libanais populaire, connu pour ses pommes de terre épicées et son goût distinctif. Ce mets, composé principalement de pommes...
Le Baba Ganoush est un plat riche en saveurs du Moyen-Orient, célèbre pour sa texture crémeuse et son profil aromatique fumé. Le nom “Baba Ganoush”...
Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient réalisé à base de poix chiches; en arabe, le terme "houmous" signifie d'ailleurs "pois chiches". L'origine de la recette est revendiquée par plusieurs pays comme la Turquie, le Liban, l'Égypte ou la Syrie mais les premières traces de ce plat remonte au 8ème siècle avant J-C.
Le Taboulé est une salade fraîche et parfumée qui trouve ses origines dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement appréciée dans les pays comme le Liban...
