Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient réalisé à base de poix chiches; en arabe, le terme "houmous" signifie d'ailleurs "pois chiches". L'origine de la recette est revendiquée par plusieurs pays comme la Turquie, le Liban, l'Égypte ou la Syrie mais les premières traces de ce plat remonte au 8ème siècle avant J-C.
Le Taboulé est une salade fraîche et parfumée qui trouve ses origines dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement appréciée dans les pays comme le Liban...
La découverte de l'aquafaba a permis de végétaliser un tas de recettes dont la mayonnaise mais la cuisine n'étant pas toujours une science exacte, il...
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