Soupe Détox aux Lentilles et Épinards
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Cuisine
Cette Soupe Détox aux Lentilles et Épinards s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes, connues pour leur utilisation d’ingrédients frais, simples et nutritifs. Parfaite pour un repas léger mais rassasiant, cette soupe combine la richesse des lentilles et la fraîcheur des épinards, le tout rehaussé par des épices aromatiques. Facile à préparer, elle offre une expérience culinaire à la fois saine et réconfortante.
La soupe détoxifie le corps grâce à ses ingrédients naturels et riches en fibres. Les lentilles, par leur teneur élevée en fibres et en protéines, aident à éliminer les toxines, tandis que les épinards sont une excellente source d’antioxydants et de vitamines. Les épices comme le cumin et le curcuma ont des propriétés anti-inflammatoires et favorisent la digestion, contribuant ainsi à purifier l’organisme.
Sur le plan nutritionnel, cette soupe est un véritable concentré de bienfaits. Les lentilles fournissent des protéines végétales de haute qualité, essentielles pour la réparation et la croissance des tissus. Les épinards, riches en fer, calcium et vitamines A et C, renforcent le système immunitaire et maintiennent la santé des os et de la peau. En combinant ces légumes avec des herbes fraîches et des épices, cette soupe offre un équilibre parfait de nutriments indispensables pour une alimentation saine.
Cette soupe est non seulement détoxifiante et nutritive, mais aussi versatile. Vous pouvez facilement modifier les légumes selon vos goûts ou les saisons. Ajoutez des courgettes pour une touche de fraîcheur, des poivrons pour un peu de douceur, ou des champignons pour une texture terreuse. Cette flexibilité permet d’adapter la recette à vos préférences personnelles tout en conservant ses bienfaits détoxifiants et nutritionnels.
Soupe Détox aux Lentilles et Épinards
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes ou brunes rincées et égouttées
- 1 oignon moyen haché finement
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 bouquet garni thym, laurier, persil
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 150 g de jeunes pousses d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel et poivre au goût
- Jus d'un demi-citron facultatif
- Herbes fraîches persil, coriandre ou ciboulette pour la garniture
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez les carottes et le céleri coupés en dés, et faites revenir pendant environ 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez l'ail émincé, le cumin et le curcuma dans la casserole. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épices libèrent leurs arômes.
- Ajoutez les lentilles rincées et égouttées dans la casserole, ainsi que le bouquet garni.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Retirez le bouquet garni de la soupe.
- Ajoutez les jeunes pousses d'épinards et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris.
- Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez le jus de citron si vous le souhaitez, pour une touche de fraîcheur et d'acidité.
- Servez la soupe chaude, garnie d'herbes fraîches hachées comme le persil, la coriandre ou la ciboulette.
Une recette proposée par Maison Marmite