Tofu Katsu et sa sauce Tonkatsu

Inspiré de la cuisine japonaise, ce Tofu Katsu transforme le humble tofu en une star croustillante, dorée et débordante de saveurs. Le tofu, d’une texture ferme et délicate, devient le canevas parfait pour les notes savoureuses et complexes de la sauce Tonkatsu, un classique de la cuisine nippone, ici revisité en version végane.

Le cœur de cette recette est le tofu extra-ferme, qui, une fois enrobé et cuit au four, offre cette texture croustillante et dorée, si caractéristique du Katsu. Accompagné de la sauce Tonkatsu végane et d’une sauce Worcestershire faite maison, ce plat devient une expérience culinaire riche et savoureuse.

Maison Marmite a opté pour une cuisson au four, offrant une option plus légère et plus saine qu’une cuisson à l’huile. Simple et rapide, cette recette nécessite seulement 30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Un des ingrédients de cette recette est la sauce Worcestershire mais comme il est parfois difficile de trouver une version végane, nous vous proposons de la réaliser vous-mêmes. Bien que nous n’ayons besoin que de 2 cuillères à soupe pour la sauce Tonkatsu, la recette en prépare un peu plus. Cette quantité supplémentaire sera une réserve précieuse pour enrichir vos futures créations culinaires. Pratique et longue conservation, elle se garde parfaitement au réfrigérateur, prête à être utilisée pour rehausser vos plats avec sa touche aigre-douce unique.

Que vous soyez un adepte de longue date de la cuisine végétale ou un novice curieux, la préparation du Tofu Katsu est à la portée de tous. Avec des ingrédients faciles à trouver et des étapes claires, c’est le choix idéal pour un repas familial rapide ou un dîner impressionnant entre amis.