Cupcakes Royaux au Chocolat et Agrumes
Cooking Time
Prep Time
Difficulty
Cuisine
Ces Cupcakes Royaux au Chocolat et Agrumes combinent le riche goût du cacao avec la vivacité du citron ou de l’orange, créant ainsi une harmonie de saveurs qui ravira les amateurs de sucré. Faciles à préparer et à personnaliser, ces cupcakes sont un excellent choix pour les fêtes, les anniversaires, ou simplement pour se faire plaisir. Ceci dit, vous pouvez aussi omettre le cacao, comme nous l’avons fait, ce qui ne changera rien au goût mais donnera une couleur brun clair.
Les cupcakes ont une longue histoire, remontant au début du 19ème siècle aux États-Unis. Le terme “cupcake” apparaît pour la première fois en 1828 dans un livre de recettes d’Eliza Leslie. À l’origine, ils étaient appelés ainsi parce qu’ils étaient cuits dans des tasses en céramique ou des moules à cupcakes. Au fil des années, les cupcakes ont évolué pour devenir des desserts polyvalents et créatifs, souvent décorés de glaçages colorés et de garnitures variées. Aujourd’hui, ils sont appréciés dans le monde entier pour leur praticité et leur potentiel de personnalisation.
Pour réaliser ces délicieux cupcakes, vous aurez besoin de quelques ustensiles de base. Un moule à muffins et des caissettes en papier sont indispensables pour cuire les cupcakes de manière uniforme. Une poche à douille et des douilles variées vous permettront de créer des décorations élégantes avec le glaçage. Un batteur électrique facilitera le mélange des ingrédients pour obtenir une pâte homogène et un glaçage léger et mousseux. Enfin, un tamis sera utile pour tamiser la farine et le sucre glace, garantissant ainsi une texture lisse et sans grumeaux.
Que vous les prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ces Cupcakes Royaux au Chocolat et Agrumes apporteront une touche de joie et de gourmandise à votre journée. Et pour la décoration finale, laissez parler votre créativité!
Cupcakes Royaux au Chocolat et Agrumes
Ustensiles
- 1 moule à cupcake & caissettes en papier
- Ou moules en sicilicone
Ingrédients
Pour les cupcakes:
- 200 g de farine tout usage
- 200 g de sucre (blanc ou brun)
- 40 g de cacao en poudre (optionnel)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 11 g de levure chimique
- 240 ml de lait d'amande
- 80 ml d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage:
- 200 g de margarine végétalienne à température ambiante
- 200 g de sucre glace (cela peut être ajusté si le glaçage est trop liquide)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron ou d'orange
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de curcuma (ou un colorant alimentaire jaune ou orange)
Instructions
Préparer les cupcakes:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
- Dans un autre bol, mélangez le lait d'amande, l'huile végétale, le vinaigre de cidre de pomme et l'extrait de vanille.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Répartissez la pâte dans les caissettes en papier, en remplissant chaque caissette aux deux tiers.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les cupcakes refroidir complètement sur une grille avant de les glacer.
Préparer le glaçage:
- Dans un grand bol, battez la margarine végétalienne à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
- Ajoutez progressivement le sucre glace, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez le jus de citron ou d'orange, l'extrait de vanille, et le curcuma ou le colorant alimentaire. Battez jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de jus de citron ou d'orange. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace.
Glaçage des cupcakes:
- Une fois les cupcakes complètement refroidis, utilisez une poche à douille pour appliquer le glaçage jaune citron/orange sur chaque cupcake.
- Décorez selon vos goûts.
Une recette proposée par Maison Marmite
