Curry Tikka Masala avec Tofu Grillé

Chez Maison Marmite, nous avons déjà exploré le Tandoori Tofu Tikka Masala à travers deux recettes, riches en saveurs mais nécessitant un temps de préparation plus long (minimum 1h45). Aujourd’hui, nous vous proposons une version plus rapide, réalisable en moins de 45 minutes, sans sacrifier la profondeur des épices ni la texture gourmande du tofu.

La principale différence réside dans la cuisson du tofu. Dans un Tandoori Tikka Masala, le tofu est généralement mariné dans un mélange d’épices et de yaourt végétal avant d’être rôti au four ou grillé, ce qui prend du temps. Ici, nous avons choisi une approche plus directe: le tofu est enrobé d’épices et de fécule avant d’être saisi à la poêle, lui donnant une belle texture dorée et croustillante avant d’être incorporé dans une sauce épaisse et parfumée.

Le Tikka Masala est un plat emblématique, fusionnant des influences indiennes et britanniques. Le terme “Tikka” désigne traditionnellement des morceaux de protéines marinés et grillés, tandis que “Masala” fait référence au mélange d’épices utilisé pour aromatiser la sauce, souvent à base de tomates et de crème. Cette recette reprend ces éléments essentiels tout en adaptant la méthode de cuisson pour une exécution plus rapide et accessible.

Cette version allie praticité et intensité aromatique, en mettant à l’honneur un curry onctueux relevé par des épices équilibrées et une touche de lait de coco. Accompagné de riz basmati et de pains plats, il offre une alternative parfaite pour ceux qui veulent savourer un Tikka Masala maison sans y passer des heures en cuisine!