Donuts au chocolat
Cooking Time
Prep Time
Difficulty
Cuisine
Pour les amateurs de donuts qui cherchent une alternative végétale sans sacrifier la saveur ou la texture, voici la recette parfaite! Qui a dit que manger vegan signifiait renoncer à ses gourmandises préférées? Ces donuts moelleux et délicieusement parfumés, agrémentés d’un glaçage au chocolat noir, sont la preuve que l’on peut allier gourmandise et principes moraux. Et bonne nouvelle: ils sont vraiment très très simples à réaliser. Maximum 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.
Si cette recette vous semble être la quintessence du donut vegan, sachez que c’est intentionnel. C’est une recette de base, une fondation solide sur laquelle vous pouvez compter pour obtenir des résultats constants et délicieux. Cependant, chez Maison Marmite, nous sommes conscients que la variété est le sel de la vie; c’est pourquoi nous allons également introduire des recettes qui sortent de l’ordinaire pour les plus aventuriers d’entre vous! Avez-vous déjà pensé à des donuts au Matcha, avec cette touche délicate de thé vert? Ou que diriez-vous d’explorer les profondeurs mystérieuses des donuts au charbon actif?
Maison Marmite est donc fier de vous présenter une version revue et corrigée de ce met emblématique sans compromettre sa saveur et sa légèreté! Et côté décoration, n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité!
Donuts au chocolat
Ustensiles
- Un four
- Une poche à douille (optionnel)
- Un moule à donuts (silicone ou métal)
Ingrédients
Pour la pâte:
- 180 g de farine tout usage
- 100 g de sucre fin
- 10 g de levure chimique
- 2 g de sel
- 2 g de bicarbonate de soude
- 180 ml de lait végétal lait d'amande, de soja, etc.
- 30 g d'huile de noix de coco désodorisée (si elle est solide, faites-la fondre avant utilisation)
- 5 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 5 ml d'extrait de vanille
Pour le glaçage au chocolat:
- 100 g de chocolat noir végétalien
- 30 ml de lait végétal ou plus si nécessaire
- 30 g de sucre glace facultatif, pour ajuster la douceur
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à donuts en silicone ou en métal.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, mélangez le lait végétal, l'huile de noix de coco désodorisée fondue, le vinaigre de cidre et l'extrait de vanille. Si l'huile de noix de coco désodorisée est sous forme solide, faites-la fondre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit liquide avant de l'ajouter aux ingrédients liquides. Assurez-vous de ne pas la surchauffer, car elle peut devenir trop chaude et perdre certaines de ses propriétés bénéfiques.
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Remplissez chaque moule à donuts aux trois quarts avec la pâte, soit à l'aide d'une poche à douille (c'est le plus facile), soit à l'aide d'un récipient muni d'un bec verseur.
- Enfournez les donuts dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage: faites fondre le chocolat noir au bain-marie (ou au micro-ondes) jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.
- Ajoutez le lait végétal au chocolat fondu, en remuant continuellement jusqu'à obtenir une consistance de glaçage lisse. Si le glaçage semble trop épais, ajoutez un peu plus de lait végétal, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Si vous souhaitez un glaçage plus sucré, vous pouvez ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille à ce stade. C'est tout-à-fait optionnel. Mélangez bien pour incorporer les ingrédients.
- Laissez le glaçage au chocolat refroidir légèrement pour qu'il épaississe un peu.
- Trempez chaque donut cuit et refroidi dans le glaçage au chocolat, en veillant à bien les enrober. Vous pouvez également ajouter des décorations comme des pépites de chocolat, des noix hachées ou des vermicelles au chocolat.
- Laissez le glaçage durcir à température ambiante pendant quelques minutes. Et puis... on déguste!
Une recette proposée par Maison Marmite
