L'Impératrice Rouge (Donuts)
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Cuisine
Ce donut fait partie d’une collection de recettes inspirée par la grandeur de la Chine ancienne: “Le Souffle du Dragon”. Cette nouvelle création de Maison Marmite vous emmène à travers les couloirs du temps pour découvrir L’Impératrice Rouge, un donut qui rend hommage à une figure légendaire de l’histoire chinoise.
Selon la légende, il existait une impératrice connue pour sa force, sa sagesse et sa passion pour les arts et la cuisine. Elle régnait avec grâce et était aimée pour sa générosité et son esprit bienveillant. Sa présence était aussi captivante que la couleur rouge vibrante de sa robe impériale, symbole de bonheur et de prospérité dans la culture chinoise. Inspiré par cette figure historique, L’Impératrice Rouge incarne ces qualités dans un délice culinaire.
Le secret de la couleur éclatante de ce donut réside dans son glaçage unique, préparé avec de la poudre de betterave rouge, un ingrédient naturel qui offre non seulement une couleur rouge profonde mais aussi une douceur subtile et terreuse. Cette fusion de saveurs est un hommage à la sophistication et au raffinement de la cuisine impériale.
L’Impératrice Rouge est une célébration de l’histoire, un pont entre le passé et le présent, offrant une expérience gustative qui transcende le temps. Un voyage dans un monde de saveurs royales et succulentes. Profitez donc de cette expérience impériale!
L'Impératrice Rouge
Ustensiles
- Un four
- Un moule à donuts (silicone ou métal)
- Une poche à douille (optionnel)
Ingrédients
Pour les donuts:
- 250 g de farine tout usage
- 50 g de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique 11g
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de compote de pommes
- 150 ml de lait végétal (lait d'amande, le lait de soja,..)
- 50 g de margarine végétalienne fondue
Pour le glaçage:
- 150 g de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait végétal
- 1 à 2 cuillères à café de betterave en poudre
Instructions
Préparation des Donuts:
- Préchauffez votre four à 200°C et graissez légèrement un (ou des) moule(s) à donuts en silicone ou en métal.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, combinez la compote de pommes, le lait végétal et la margarine fondue.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Remplissez les moules à donuts préalablement graissés avec la pâte en utilisant une poche à douille.
- Enfournez pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les donuts soient fermes au toucher.
- Laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
Glacer les Donuts:
- Mélangez le sucre glace avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait végétal jusqu'à obtenir un glaçage lisse et blanc.
- Ajoutez la betterave en poudre et mélangez bien; si le glaçage est trop épais, ajoutez du lait végétal, une demi-cuillère à café à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée. S'il est trop liquide, ajoutez du sucre.
- Une fois que les donuts ont complètement refroidi, trempez-les dans le glaçage.
Suggestions de décoration:
- Laissez libre cours à votre imagination et amusez-vous à personnaliser vos donuts selon vos préférences! Assurez-vous simplement de décorer pendant que le glaçage est encore frais pour que vos garnitures adhèrent bien.
Conseils de conservation:
- Conservez les donuts dans un conteneur hermétique à température ambiante pour les garder frais.
- Ils sont meilleurs consommés dans les 24 heures.
Une recette proposée par Maison Marmite
