The Galactic Bean Burger
Cooking Time
Prep Time
Difficulty
Cuisine
Burger Végétalien aux Haricots Noirs, Sauce Barbecue Maison
Plongez dans une aventure culinaire interstellaire avec “The Galactic Bean Burger”, une création de Maison Marmite qui promet de révolutionner votre perception du burger végétalien. Au cœur de cette galaxie gustative se trouve l’haricot noir, une étoile à part entière dans l’univers des légumineuses. Reconnu pour ses vertus nutritionnelles exceptionnelles, l’haricot noir est une source riche en protéines, fibres, et antioxydants, le rendant non seulement délicieux mais aussi incroyablement bénéfique pour la santé.
Ce qui propulse vraiment ce burger dans une autre dimension est sa sauce barbecue maison, une concoction sucrée, fumée et légèrement épicée qui enveloppe le palais d’une complexité de saveurs inoubliable. Cette sauce, mijotée avec amour et une touche de créativité, complète parfaitement la robustesse des haricots noirs.
Facile à préparer, “The Galactic Bean Burger” n’est pas juste un repas; c’est une expérience originale, une invitation à embarquer pour un voyage culinaire où chaque bouchée est un pas de plus vers l’inconnu. Laissez-vous tenter par cette création simple mais innovante! Alors, prêt à décoller vers les étoiles?
The Galactic Bean Burger
Ingrédients
Pour 3 burgers:
- 220 g de haricots noirs cuits et égouttés
- 1 petit oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 carotte râpée
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Pour la sauce barbecue maison:
- 150 ml de ketchup
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne ajustez selon le goût
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à soupe de maïzena optionnel
Pour servir:
- Pains à burger végétaliens
- Laitue tomate, oignon rouge, tranches d'avocat
- Tranches de fromage végétalien optionnel
Instructions
Préparation des burgers:
- Dans un grand bol, écrasez les haricots noirs à l'aide d'une fourchette ou, pour une texture plus homogène, utilisez un robot culinaire en pulsant par à-coups. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte, la chapelure, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des galettes avec le mélange et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour les raffermir.
Préparation de la sauce barbecue:
- Dans une casserole, combinez le ketchup, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, la sauce soja, le paprika, le piment de Cayenne et l'ail. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pour épaissir la sauce, dissolvez 1 cuillère à soupe de Maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau froide pour créer un mélange homogène. Versez ce mélange dans la sauce en remuant constamment. Continuez de cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée, en veillant à remuer régulièrement pour éviter les grumeaux et assurer une épaisseur uniforme.
Assemblage:
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle sur feu moyen et cuisez les burgers de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Toastez légèrement les pains à burger. Sur chaque pain inférieur, placez une galette de burger, puis ajoutez la laitue, la tomate, l'oignon rouge, l'avocat et une tranche de fromage végétalien si désiré.
- Nappez généreusement de sauce barbecue maison et couvrez avec le pain supérieur.
Une recette proposée par Maison Marmite
