Knäckebröd (Pain Croustillant Scandinave)

Le Knäckebröd, ou pain croustillant scandinave, est un type de pain plat et sec, traditionnellement apprécié dans les pays nordiques. Son nom, qui signifie littéralement “pain craquant” en suédois, évoque sa texture distinctivement croustillante et friable. Historiquement, le Knäckebröd était préparé en grandes quantités pour être conservé tout au long de l’hiver, s’inscrivant parfaitement dans notre collection “Les Banquets de Glace”.

Cette recette de Knäckebröd offre une grande flexibilité en termes d’ingrédients, vous permettant de personnaliser le choix des graines selon vos goûts. Outre les graines de sésame, de courge, de sarrasin et de tournesol, vous pouvez expérimenter avec des graines de lin, de fenouil, de cumin ou de pavot pour varier les saveurs et les textures. Chaque variation apporte sa propre touche unique à ce pain traditionnel.

Pour étaler la pâte, si vous ne disposez pas d’un rouleau à pâtisserie, une bouteille en verre, vide ou pleine, peut tout à fait faire l’affaire. Cela permet de donner à votre Knäckebröd cette épaisseur fine et uniforme, essentielle pour obtenir le croustillant caractéristique de ce pain.

Une fois votre Knäckebröd prêt, il ne vous reste plus qu’à le savourer, seul ou accompagné de vos garnitures préférées. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un en-cas ou pour accompagner un repas, ce pain croustillant est sûr de ravir vos papilles. Alors comme on dit en Suède, “Njut av maten” – bon appétit!