Poires flambées au sirop d'érable et amandes grillées
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Cuisine
Découvrez notre recette de Poires flambées au sirop d’érable et amandes grillées, un dessert simple qui combine la douceur des poires avec le riche arôme du sirop d’érable. Les amandes apportent une texture croquante, enrichissant chaque bouchée. Cette recette, qui met en scène le flambage avec du Grand Marnier ou autre alcool au choix, ajoute une touche spectaculaire et un goût unique sans compliquer la préparation.
Le flambage n’est pas seulement pour le spectacle; il enrichit le dessert d’une saveur d’alcool subtile qui se marie bien avec le sirop d’érable. Cette méthode est flexible, vous permettant d’expérimenter avec différents alcools selon vos goûts ou ce que vous avez à disposition.
Facile à préparer, ce dessert est idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Il convient parfaitement comme fin de repas pour toutes occasions, des dîners décontractés aux célébrations plus élaborées.
Servies chaudes, ces poires flambées peuvent être accompagnées de glace pour un dessert encore plus gourmand. C’est une option délicieuse qui plaira à coup sûr, en ajoutant une touche d’élégance à votre table.
Poires flambées au sirop d'érable et amandes grillées
Ingrédients
- 4 poires mûres mais fermes type Conférence ou Williams
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de beurre végétalien ou margarine
- 25 g d'amandes effilées
- 4 cuillères à soupe de Grand Marnier ou autre alcool fort de votre choix, optionnel pour flamber
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue optionnel
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour garnir optionnel
Instructions
Préparation des poires:
- Pelez les poires, coupez-les en deux et retirez les cœurs.
Grillage des amandes:
- Dans une poêle à sec, faites griller les amandes effilées à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les pour la garniture.
Cuisson des poires:
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre végétalien. Ajoutez les poires et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres.
- Saupoudrez les poires avec de la cannelle moulue (si utilisée) et arrosez-les de sirop d'érable. Laissez cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement.
Flambage (optionnel):
- Chauffez le Grand Marnier dans une petite casserole ou directement dans la poêle à côté des poires. Une fois chaud, versez-le sur les poires et flambez immédiatement en inclinant légèrement la poêle pour que les flammes s'attrapent (faites cela avec précaution et éloignez tout objet inflammable).
- Laissez les flammes s'éteindre d'elles-mêmes, ce qui cuira légèrement l'alcool tout en laissant son arôme.
Service:
- Disposez les poires sur des assiettes de service. Arrosez-les du sirop de cuisson restant dans la poêle et garnissez avec les amandes grillées.
- Décorez avec des feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ces poires flambées au sirop d'érable et amandes grillées offrent un mélange parfait de douceur, de textures et d'arômes, faisant d'elles un dessert élégant et réconfortant. Bon appétit!
Une recette proposée par Maison Marmite
